店長の買い付け紀行。ワイン（赤、白、ロゼ）、焼酎、日本酒、梅酒、ビールの販売。コンセイエの店、大阪府堺市リカーショップサカエ。

Champagne de Sousa & Fils

シャンパーニュ・ドゥ・スーザ・エ・フィス


▲数少ない自然栽培の畑		▲エリック・ドゥ・スーザ氏と娘さんシャンパンで乾杯

原産地呼称

AOC Champagne （AOCシャンパーニュ）

所有者

Erick de SOUSA （エリック・ドゥ・スーザ）

歴史

シャンパーニュ・ドゥ・スーザは、祖父の代にポルトガルからこの地に移住し、以来葡萄を栽培してきた家族経営の手造りシャンパンメゾン。1986年にワイナリーを引き継いだ現オーナーのエリック・ドゥ・スーザ氏は、14歳の時から父親の元でシャンパン造りに携わってきた。努力家の彼の造るワインはここ数年、うなぎのぼりに評判が高まっている。

栽培

戦後、フランスの葡萄造りも他の農業と同じく効率重視の近代化が進み、葡萄畑の自然環境も大きく変化してしまった。特にフランスでも最北部に位置するシャンパーニュ地方では、安定した品質と一定の生産量を重視して、いくつかのヴィンテージ原酒を使って年号無しのシャンパンが一般的に造られるようになった。
スーザ氏は「近代化農法で得られる葡萄では、どの生産者も似通った風味になってしまう。