吉田龍一杜氏が年に一仕込みだけ、今一番造りたい日本酒を醸す企画商品“きまぐれドラゴン”。

よって、麹・酵母・原材料・精米歩合・度数・味わい等が毎年異なり、「今年の“きまぐれドラゴン”はどんなお酒なのか？」と年々酒質の進化をお楽しみいただけます。

酒造りはもちろんのこと、ネーミングやラベルデザインまで杜氏がこだわり抜いて監修したお酒です。
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2019年のテーマは【爽醇旨口～愛を込めて】。

14号酵母(泡あり)を使用し、爽やかな果実様の香りと、原料米には艶やかな甘味を出す為、酒米のダイヤモンドと呼ばれる「愛山」を使用。
また、愛山のポテンシャルを最大限に引き出す為、麹米には「山田錦」を使用しています。

甘美のひとときをお楽しみください。