最上の手間暇をかけた大吟醸酒仕込みから、僅か10％ほどしか採取できない酒雫。

それは、「袋吊り」によって生まれます。

袋吊りとは、酒袋（約10L容量の木綿製の袋）にモロミを汲み、その酒袋自体を吊るして、重力で自然に滴り落ちた酒雫だけを集める、非常に贅沢な酒搾り手法。
圧力を一切かけず、真にピュアな最良の部分だけをコレクトすることができますが、採取量はモロミ全体の10％ほどに限定されます。

このお酒は、
ふくいオリジナルの高級酒米品種「さかほまれ（福井県認証・減農薬減化学肥料特別栽培米）」のみを原料米に使用し、精米歩合30%で醸した大吟醸酒を「袋吊り」で採取した特別品です。

舌の上で重量を感じさせないような軽やかさ。
やわらかで、たおやかな甘みがいつの間にかなくなるような、不思議なまとまり。

「ふわり消えゆく、特別な口中感」を存分にお楽しみいただきたいと存じます。

商品名の【第一義諦（だいいちぎたい）】とは、
禅語「第一義諦」からの出典で、“最高の真理、優れた悟りの智慧を極めた境地”を意味します。

一本義の酒銘の由来となった言葉です。

ゴージャスな“専用木箱入り”で、特別なギフトにもふさわしい逸品です。