社名の「高の井」は創業時の地名高梨の「高」と酒造りの命脈をなす井戸の「井」から命名されました。
雪深い魚沼地域に属し、豊富な雪解け水と綺麗な空気、そして雪国ならではのゆっくりと進む低温醗酵により雑味のない、すっきりした味わいの酒の醸造を目指しています。

「酒を呑む人に愛される酒を造っていきたい」と朴訥ながらも酒に真摯に向かう木村杜氏の造る酒は、この地が育む米と水とに呼応し、凛とした佇まいの中に上品な旨みと美しさを醸し出しています。

自然あふれる魚沼小千谷の棚田で契約栽培した県外不出の高級酒用酒米「越淡麗」を100％使用し、この苗が育つ同じ水で仕込むという、まさに【理想を形にしたお酒】です！

その他にも、“瓶燗火入れ”や“低温瓶貯蔵”といった、最新の技術も導入し、香味のボリュームがあり、きれいな中にも膨らみがある味わいが特徴の限定販売酒です！！

喉越し、キレの良さ、ふくよかな味わいと三拍子揃ったバランスの良いお酒はきっと幅広く皆様に気に入って頂ける事と思います。

豪雪地ならではの湿度の高い重い雪は空気を清浄にし、清冽で豊富な水を育み素晴らしい自然の恵みをもたらしてくれます。
この酒造りに適合した風土の恵みをお酒に込めてお届けしたい…。
そんな想いの詰まった“正真正銘の地酒”でございます。

是非、美味しい和食と共にお愉しみくださいませ。
食事がススムこと間違いなしでございます。