ニュージーランドでは珍しいヨーロッパスタイルの密植の畑、水はけが良く健康な葡萄が育つ畑で、オーガニック認証機関「Bio Gro」の認定を得た有機ブドウ畑のピノ・ノワールを使用した赤ワインです。

この地域は日中暖かく夜になると非常に涼しくなるのが特徴でブドウがゆっくりと成熟します。

ラズベリー、イチゴ、ブラックチェリーなどの熟れた果実に、ロースト香やスパイス、赤い花などが調和した香りがグラスに溢れます。

心地よい酸味と魅惑的な赤い果実の風味がバランスよく調和し、上品な渋みが広がるエレガントな味わいのワインです。

そのラベルに描かれた桜でKoru(シダの新芽)を表現しています。

Koruは、ニュージーランドの象徴で「新しい始まり」「成長」「調和」などを意味します。

ニュージーランドと日本の「調和」、そして日本人夫婦が運営しているキムラセラーズの「新しい始まり」と「成長」を願ったラベルです。