セザンヌがいくつもの作品を描いた「サント・ヴィクトワール山」の支脈の緩やかな丘陵地にあるドメーヌです。

30年以上も前から有機農法を行っており、有機肥料や堆肥まで自前で作ってしまうという徹底ぶりです。

「フランス最高ワインガイド(旧クラスマン)」で毎年高評価を獲得し、“プロヴァンスのグラン・ヴァン”と評されるほどのワイナリーの逸品です。

プラムやトリュフの豊かな香り。

濃厚かつ奥行きがあるシラーの芳醇な味わいは目を見張るものがあります。

ボリューム感と幅のあるしっかりとした構成は、あくまでもエレガント。

低い収穫量によって得られる繊細なタンニンと優れたバランスは、全体の調和を保ってもはや感動的なレベルです。

牛もつ焼きやスパイスを効かせた豚肉料理などとどうぞ♪

ちなみに、ラベルにある「穴」は、実際にワイナリーの敷地内にある洞窟と、ビオロジック農業と地球環境を象徴しています。