リカーショップ サカエ

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リカーショップサカエは、大阪府堺市 鳳のワイン・日本酒・焼酎の専門店です。ネット通販、お酒の通販

バトル・オブ・ボスワース『オーガニック シャルドネ』

3世代続く葡萄栽培者としてマクラーレンヴェイルでサステイナブル型有機栽培を始め、産地で初めてオーガニック認証を取得、地域の環境を守るワイナリーの白ワインです。

特別なワイン製造を手がけています。
収穫した葡萄はプレスされるとそのまま高価なフレンチオーク(300Lのホッグスヘッド)へ移動。ワインは一度バレルで自然発酵を起こします。
これは葡萄畑から持ち込まれた天然酵母に依存した発酵が行われたことを意味します。
醗酵を通してワインには固形分となる澱がバレルに溜まり、シュールリー状態となります。
その後澱引きされた果汁を瓶詰めしリリースされるまで貯蔵庫にて寝かされます。

味わいは複雑で美味しく、繊細であり厚味がいっぱいです。
バトルオブボスワースとしてこの風味を恐れていません。
ナッツ類、プラム、ネクタリンに近い大きな種のある果物、下の層に感じられる柑橘類が鼻と口中から感じられます。

ミディアムボディでフルフレーバーの明るいワインです。

価格3,190 円
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