新潮流“New California Wine”の一翼を担う生産者。

ワイナリー名の“ビリキーノ”とは、イタリア語で「わんぱくな」という意味だそうです。

極力、人工的な介入をしないナチュラルなワイン造りを志向し、何よりも飲んだ人が元気になる、楽しくなるワインを目指しているワイナリーです。

サンタクルーズの古い畑のブドウを中心に、4つの畑のブドウをブレンド。

天然酵母による自然な発酵の後、1/3はセメントタンク、2/3は古樽での熟成に。
ラッキングは1回のみでノンフィルター。

まさにビリキーノらしい明るく、繊細なタイプのピノ・ノワールです。

華やかな芳香とともに、ほのかにダークチェリーのアロマも加わり奥行きのある味わいです。

彼らのモットー「素晴らしい香りとバランス、良い意味でのきまぐれさを兼ね備えたワインを造ること」、を是非体感してみてください！！